--> Berkat Biskuit Tempe, Mahasiswa Universitas Brawijaya Ikuti Final Kompetisi Pangan Dunia | Padang Info |

Berkat Biskuit Tempe, Mahasiswa Universitas Brawijaya Ikuti Final Kompetisi Pangan Dunia

Padang Info.com - MALANG - Sejumlah mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya (UB) Kota Malang lolos sebagai finalis k...

Padang Info.com - MALANG - Sejumlah mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya (UB) Kota Malang lolos sebagai finalis kompetisi pangan dunia The International Union of Food Science and Technology (IUFoST) Product Development Competition 2018.

Pada kompetisi yang akan berlangsung di CIDCO Exhibition Centre, Mumbai, India pada 23 hingga 27 Oktober 2018 mendatang itu, mereka menghadirkan yummy kookie (Yuki) atau biskuit berbahan tempe, bekatul dan tepung ganyong atau canna edulis yang kaya protein, kalori serta serat.

Mahasiswa yang tergabung dalam kompetisi itu adalah Ngesti Ekaning Asih, Af'idatul Lutfita Shofiatur Rizka, Susi Wardani, Nur Afida Nuzula dan Lusia Kartika Ratri.

Kelimanya merupakan mahasiswa jurusan Teknologi Hasil Pertanian angkatan 2015 di bawah bimbingan Wenny Bekti Sunarharum.

"Data menunjukkan kenaikan jumlah manusia se-dunia yang terancam kelaparan setiap tahunnya. FAO (Food and Agriculture Organization) juga memperkirakan bahwa terdapat 19,4 juta penduduk Indonesia yang menderita kekurangan gizi sepanjang 2014-2016. Ini yang melatari kami selaku anak muda apalagi yang juga menekuni ilmu pangan di bangku kuliah untuk mencari inovasi atas permasalahan tersebut," kata Ngesti Ekaning Asih selaku ketua tim seperti dirilis Kompas.com, Sabtu (9/6/2018).

Ngesti mengatakan, selama ini tempe merupakan komuditas yang sering dijumpai. Namun kebanyakan, tempe hanya disajikan dalam bentuk gorengan. Kali ini dirinya menghadirkan tempe berupa biskuit dengan tambahan bekatul dan tepung ganyong untuk memperkaya nutrisinya.

"Sajian cookies ini dipilih selain karena bentuknya yang unik dan praktis juga memperpanjang umur simpan dan tampilan packaging yang lebih menarik," katanya.

Proses pembuatannya cukup simpel. Bekatul dan ganyong dikeringkan dan dibuat tepung. Setelah itu, dua bahan itu ditambah dengan telur dan bahan lainnya untuk diolah menjadi cookies.

"Cookies kami ini juga aman bagi penderita autis karena tidak menggunakan terigu sama sekali sehingga bersifat non gluten. Selain mengoptimalkan pengolahan komoditas lokal, tempe, ganyong dan bekatul, inovasi kami ini juga bermanfaat bagi penderita autis dan malnutrisi serta terutama mengatasi wabah kelaparan dunia karena tinggi kandungan kalorinya," jelasnya.(pic)

Baca Juga

loading...
Name

50 Kota,8,agam,51,Artikel,7,bank,3,Beasiswa,12,bencana,1,birokrasi,112,bisnis,152,budaya,40,bukittinggi,72,daerah,241,dharmasraya,106,duniamaya,52,figur,4,galeri,1,head,10,headline,1687,hiburan,3,hotel,1,Hotel di Padang,1,hukrim,147,infokerja,43,infrastruktur,1,inspiratif,2,Jakarta,20,K,1,kabupaten solok,20,keamanan,1,kesehatan,216,ko,1,kota,252,kuliner,4,limapulu kota,7,limapuluhkota,1,lingkungan,38,mentawai,21,nasional,77,olahraga,37,opini,21,organisasi,4,ormas,4,padang,308,padang pariaman,47,padang. kota,1,padangpanjang,21,pariaman,60,pasaman,14,pasaman barat,11,payakumbuh,26,peduli,39,pendidikan,197,perdagangan,3,peristiwa,7,pertanian,4,pesisir selatan,79,Pilkada,101,politik,114,prestasi,2,sawahlunto,228,sijunjung,38,solok,18,solok selatan,10,tanah datar,23,terbaru,8,transportasi,61,traveling,6,ukm,5,video,3,wisata,23,
ltr
item
Padang Info : Berkat Biskuit Tempe, Mahasiswa Universitas Brawijaya Ikuti Final Kompetisi Pangan Dunia
Berkat Biskuit Tempe, Mahasiswa Universitas Brawijaya Ikuti Final Kompetisi Pangan Dunia
https://1.bp.blogspot.com/-MMvyZ62c9pI/WxuhyjZWo2I/AAAAAAAABqE/Hu0Duhbky7g2MmYptE7dElQ9Jcj4M2-3gCLcBGAs/s400/15064342171.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-MMvyZ62c9pI/WxuhyjZWo2I/AAAAAAAABqE/Hu0Duhbky7g2MmYptE7dElQ9Jcj4M2-3gCLcBGAs/s72-c/15064342171.jpg
Padang Info
https://www.padanginfo.com/2018/06/berkat-biskuit-tempe-mahasiswa.html
https://www.padanginfo.com/
https://www.padanginfo.com/
https://www.padanginfo.com/2018/06/berkat-biskuit-tempe-mahasiswa.html
true
2338696794869057995
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share. STEP 2: Click the link you shared to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy